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La nougaterie du Chaudron d’Or

La classe de 4° du CEFA découvre la nougaterie du Chaudron d’Or

La classe de 4° du CEFA découvre Montélimar…

Fin septembre, dans le cadre de l’ESC (Education Socio Culturelle) et de l’Histoire-Géographie la classe de 4°EA est partie, à pieds, à la découverte de Montélimar. Les élèves ont abordé différentes facettes de notre ville, depuis la Nationale 7 et son histoire jusqu’au château des Adhémar en passant par l’espace St Martin et une fabrique de nougat artisanale. 

Ils nous présentent leurs visites.

Les 4° en visite à la nougaterie artisanale le Chaudron d’Or 

"Nous avons été accueillis par le personnel du Chaudron d’Or. Une dame nous a présenté la fabrication du nougat et nous a même donné les recettes.

Recette du nougat tendre

Il faut mettre du sirop de glucose, du miel et du sucre et les mélanger dans un chaudron. On ajoute du blanc d’œuf et 2 sirops de sucre et bien sûr des amandes et de la vanille et des pistaches. On cuit au bain marie pendant 2H30 à 125°. Et on verse dans des moules sur pain azyme.

Pour le nougat dur on cuit à feu direct à 175° pendant 5H.

Nous avons dégusté du bon nougat !

Nous avons découvert toutes les machines comme la papilloteuse pour emballer, la scie pour couper les barres de nougat, le chaudron et le mixeur.

Nous avons aimé la dégustation, les machines, la boutique et l’accueil du personnel."

Alexis, Antonin, Gatien, Nathan

Pour la classe de 4°EA

 

Le site de la nougaterie le Chaudron d'or

Mot-clé : 4ème, Nougaterie, ESC

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